店家報導的切角怎麼找

「我們用最好的食材、最用心的服務」——這是九成店家的第一個回答,也是最沒有用的一個,因為每一家都這樣說。

好的切角有一個共同點:它有具體的、只屬於你的細節。下面七個問題就是用來挖出那些細節的。

七個問題

1. 你當初為什麼做這個?

不要講「因為喜歡」,講那個具體的時刻——是誰的一句話、哪一次經驗、什麼情況下決定的。

2. 有沒有什麼是你堅持、但別人覺得沒必要的?

這一題最容易挖到東西。多花的那道工、多等的那個小時、多花的那筆成本——那就是你和別人不一樣的地方。

3. 最難的那一段是什麼時候?

失敗與撐過來的過程比成功有故事性。願意講不順利的那段,可信度會高很多。

4. 有沒有哪個顧客讓你印象很深?

具體的人與具體的事,比任何形容詞有力。但要注意:提到顧客要先取得同意,或做去識別處理。

5. 你的產品或服務,哪一個細節是客人不會注意到的?

客人看不到的地方,往往就是你的專業所在。講出來之後,他們才知道差別在哪。

6. 這幾年有什麼改變?

改變本身就是故事——換了做法、調整了方向、加了新的東西。有時間軸的敘述比靜態的介紹好讀。

7. 你希望十年後這家店是什麼樣子?

方向感讓讀者知道你不只是在做生意。這一段適合放在報導的結尾。

怎麼判斷一個切角行不行

• 換成同業還成不成立?——如果「我們很用心」換成任何一家店都通,那就不是切角。
• 有沒有具體細節?——時間、數字、地點、人名、對話。
• 讀者會不會想跟別人講?——這是最實際的測試。
• 你自己講的時候會不會有情緒?——會的話通常是真的有東西。

四類常見的可用切角

多數店家不只符合一類。挑你講起來最有感覺的那一個當主軸,其他當支線。

採訪前可以先準備的

• 把上面七題先自己寫一遍,不用寫得好,先寫下來。
• 找出三到五個具體的數字——年資、品項數、每天的量、老顧客比例。
• 整理幾張有故事的照片——不只是產品照,包含過程、空間、人。
• 想清楚哪些不能講——配方、客戶名單、財務細節。

常見問題

我的店真的很普通怎麼辦?

「普通」通常是因為你太熟悉了。試著問一個外人:他覺得你哪裡跟別家不一樣?答案常常是你自己覺得理所當然的事。

可以講競爭對手嗎?

不建議直接點名比較。講你的做法就好,讀者自己會比較。

一定要講失敗嗎?

不一定,但願意講的通常比較有說服力。可以選擇講已經解決的困難,不需要揭露現在還在痛的地方。

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